Caldo de Paella con sofrito Querida Carmen

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Descripción

El sofrito es el secreto para un buen plato de arroz sabroso y suculento. Es la base en todo ámbito culinario en recetas de pasta y arroz. De origen español, ya que los colonizadores lo trajeron cuando se establecieron en el Caribe y América Latina a finales del 1400. Contiene ingredientes como cebolla, ajo, tomate y perejil troceados en pequeños pedazos que se fríen en aceite de oliva hasta que se deshacen por el agua que van desprendiendo.


Ingredientes: Caldo (Agua, cigalas (16,5%), tomate maduro, ajo morado, perejil fresco, aceite de oliva y sal)


Información nutricional: Bajo en sal (< 0,8%)  Productos 100% naturales, sin conservantes ni colorantes. 


Información Alergénica: contiene crustáceos.


Peso neto lata: 850 gramos


 

Detalles

Caldo de Paella con sofrito Querida Carmen

Modo de preparación: Volcar el contenido de la lata en una paellera de 30-34 cm. Cuando empiece a hervir, añadir 200 gramos de arroz bomba. Remover para repartir el arroz, bajar el fuego a intensidad media-baja, y no remover hasta finalizar la cocción. Cocinar durante 18-20 minutos.

Sugerencias de preparación: 

  • Recomendamos utilizar paelleras de 30 a 34 cm. de diámetro. Las paelleras antiadherentes dan un excelente resultado. Si no disponemos de una, utilizaremos una sartén o una cazuelita.
  • Prueba el punto de sal antes de servir y añade un poco si es necesario.
  • Para adornar la paella, puede añadirle marisco, conejo, anguila, rape, bacalao, gambas, langostinos, caracoles, perdiz, etc. Incluso podemos variar las verduras o legumbres a utilizar, y añadir alcachofas, habitas.. Otros secretos de Carmen son : Utilizar fideos finos en lugar de arroz

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